台中東勢美食：在地人不想公開的隱藏版小吃與餐廳

你問我東勢有什麼好吃的？我會先問你肚子有多空。這個不算觀光區的小鎮，藏著的是純粹的客家味和山城特有的樸實小吃。我這次從早吃到晚，把東勢市場、老街、還有外圍馬路邊的攤子都踩了一遍。以下清單沒有網紅店，只有我吃了會想再回味的。

東勢美食路線怎麼排？

東勢不算大，步行就能走遍精華。建議從東勢第一公有市場出發，這是我覺得最適合起點的地方。周邊巷弄藏著不少老攤，往豐勢路方向走，還有一些開在騎樓下的小吃店。若開車，可以把車停在東勢林業文化園區附近，再散步過來。路線大致是：市場吃早餐 → 中興街一帶吃午餐 → 下午到東勢客家文化園區附近找甜點 → 晚餐選一家客家餐廳坐下來好好吃。

這裡不適合排太滿，因為每攤都值得你停下來。我光是市場裡面就耗了一個下午。

早餐：從一碗客家粄條開始

東勢人的早餐，很多人是從一碗粄條開始。客家粄條和閩南的粿仔條不太一樣，口感更Q，湯頭常有油蔥酥和韭菜提味。我去的這家就在市場內，沒有招牌，但排隊人龍很長。一碗乾粄條配上肉燥和豆芽，淋上東勢特有的桔醬，酸香開胃。湯的也不錯，大骨湯底清甜。價格約50元，肉片給得不少。

如果你想吃更道地的，可以點「粄條加豬頭肉」，這是老客人的吃法。豬頭肉燙過後切片，沾桔醬，非常對味。

除了粄條，還有什麼早餐？

市場裡還有一攤賣米苔目，粉紅色的米苔目很搶眼，但其實就是加了食用色素，味道鹹甜，淋上糖水當甜品。不過我更推薦鹹的，配上大腸和韭菜，一碗40元。對了，他們的辣醬很帶勁，怕辣的人別加太多。

另外，東勢的碗粿也不錯，裡面包著肉末和香菇，醬油膏是重點。市場外圍有一家每日限量，大概中午前就會賣光。

午餐：市場裡的銅板美食

午餐時間，市場裡人潮更多。我都會點一份「客家小炒」配白飯，但這裡的客家小炒不是一般餐廳那種，而是像燴菜一樣，有魷魚、豆干、豬肉和芹菜，炒得鹹香，非常下飯。一份80元，附湯。

還有炸物攤的「炸芋棗」，外酥內軟，包著肉餡，一個15元。別小看它，我排了快十分鐘。

如果想要坐下來，市場二樓有幾家小吃店，我常去的那家賣的是鵝肉麵，鵝肉軟嫩，湯頭加了冬菜，一碗90元。老闆娘很熱情，會跟你聊到他家小孩。

下午茶：甜點與飲料

下午兩點多，太陽正大，適合來碗刨冰。東勢老街有一家老字號冰店，招牌是「高接梨冰」，用當地產的高接梨現打果汁做成冰磚，刨出來的冰有淡淡的梨香，淋上煉乳，甜而不膩。一碗70元，但值得。

另外，東勢的「碗粿」店，下午也會賣「草仔粿」，有蘿蔔絲和紅豆口味。我買了三個帶走，一個25元。外皮Q彈，內餡扎實。

如果不怕苦，可以試試「苦茶油雞」？等等，那是不是熱的？不，苦茶油雞是熱菜，應該當晚餐。下午茶還是來點涼的。

晚餐：客家合菜與牛肉料理

晚餐我選了位於豐勢路上的「牛稼莊」，據說是在地開了幾十年的老店。主打牛肉全餐，從牛肉湯、牛肉炒麵到牛雜都有。但我更推薦他們的「客家小炒」和「薑絲大腸」，大腸處理得很乾淨，酸香夠味。價格偏高，一盤約200元，但份量不少。建議多人來吃。

其實東勢還有不少客家餐廳，像「客家食堂」之類的，但我個人覺得牛稼莊的牛肉確實有特色。如果你不是牛肉控，也可以去「東勢小吃」吃客家菜，但環境比較普通。

有沒有適合一個人的晚餐？

有，東勢夜市（週三、六）有許多攤位，我特別愛吃「烤玉米」，刷上特製醬料，炭火慢烤，一隻80元。還有「臭豆腐」，外酥內嫩，搭配泡菜，一盤50元。夜市還有一攤賣「肉圓」，是油炸的那種，皮超Q，醬料偏甜，一顆35元。

伴手禮：高接梨與在地醬料

離開東勢前，別忘了帶點伴手禮。最出名的當然是高接梨，夏季限產。在市場附近的果行可以買到，價格會比產地貴一點，但品質有保障。如果不方便帶，可以買「梨膏」或「梨醋」製品。

另外，東勢的「桔醬」是客家人必備的沾醬，用酸桔熬煮，帶有果香和辣味。我買了一罐小的，回家沾肉吃，馬上用完。還有「福菜」和「梅干菜」，是客家酸菜的一種，適合燉湯或滷肉。

我也推薦東勢的「豆腐乳」，有原味和辣味，口感綿密，配稀飯最對味。